Budín de peras y chocolate

Nuestro aliado, el chocolate, esta vez se mezcla con las peras y nos envuelve en un rico sabor que viene bien para la hora del té.

Es importante reconocer que si algo tiene chocolate ya tiene puntos a favor y esta receta ya tiene mil, porque la mezcla se hace con peras y todo va dentro de un gran budín. Una alternativa para esperar el té o llevar de regalo. Claro, si tiene chocolate y frutas ya hay sofisticación.

Ingredientes para el budín

  • 1 y 3/4 taza de harina
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de manteca
  • 3/4 de azúcar morena (de no encontrar vaya por la rubia)
  • 2 huevos grandes
  • 1/2 taza de salsa de manzanas
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 400 gr de pera pelada, sin semilla y picada
  • 1 taza de chips de chocolate
Antes de preparar hacemos la salsa de manzanas. ¿Cómo? Vamos a verlo.
¿Qué necesitamos?
  • 2 manzanas peladas y cortadas, sin corazón
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 1/2 cucharadita de jugo de limón
  • Canela en polvo
Preparamos
  1. Se colocan todos los ingredientes en un plato hondo para microondas
  2. Tapar con papel para comidas transparente
  3. Cocinar en el microondas por 3 minutos
  4. Remover y cocinar por 2 minutos más
  5. Tomar la mezcla y pasarla por un triturador
  6. Agregar una pizca de canela en polvo
Haciendo el budín
  1. Antes que cualquier cosa precalentar el horno a temperatura media.
  2. Tomar un molde de budín y enmantequillar (o usar papel manteca)
  3. Juntar la harina, el polvo de hornear y la sal. Reservar esto.
  4. Durante por 3 minutos batir la manteca junto con el azúcar morena hasta que quede suave y esponjosa.
  5. Agregar los huevos, uno por uno.
  6. Incorporar la vainilla, la salsa de manzana y seguir batiendo.
  7. Bajando la velocidad de la batidora se comienza a incorporar la harina, de a poco.
  8. Ahora es el turno de las peras. Saque la batidora y con una espátula mezcle la preparación.
  9. Agregar las chispas de chocolate, mezclando todo.
  10. Tomar el molde ya enmantequillado y dejar caer la masa.
  11. Poner en el horno por 40 minutos aproximadamente. Fijarse en la cocción de la parte superior del budín, si aún queda tiempo, y esto ya está listo, es necesario cubrir con papel aluminio, de esta forma finaliza la cocción sin perjudicar la superficie.
  12. Al terminar, esperar unos 10 minutos, desmoldar.
¿Y el té? Ojalá ya esté listo, porque el acompañamiento acaba de salir del horno y espera ser el deleite de todos y todas.
Fuente: El Gran Chef