Receta Express de Lider de hoy: Brochetas de salmón con ensalada verde

Primer paso: En un bol, colocar el salmón y agregar los cebollines, ralladura de limón, jugo de limón, perejil, ciboulette, aceite, salsa de soya, sal y pimienta. Mezclar y dejar marinar 15-20 minutos.

Los amigos de Express nos traen esta apetitosa receta para un cocktail de ensueño: Brochetas de salmón con ensalada verde.

PARA 4 PERSONAS

INGREDIENTES

  • 400 g de filete de salmón sin piel cortado en cubos
  • 2 cebollines picados finos
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de perejil picado fino
  • 1 cucharada de ciboulette picado fino
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • Sal y pimienta molida gruesa
  • 1/2 taza de vino blanco
  • Ensalada verde para servir

PASOS A SEGUIR…

1. En un bol, colocar el salmón y agregar los cebollines, ralladura de limón, jugo de limón, perejil, ciboulette, aceite, salsa de soya, sal y pimienta. Mezclar y dejar marinar 15-20 minutos.

2. Calentar un sartén antiadherente a fuego alto.

3. Agregar el salmón con la marinada y cocinar 3-4 minutos o hasta el punto deseado de cocción. Agregar el vino y cocinar 2 minutos.

4. Pinchar los trozos de salmón en brochetas de bambú y bañar con el jugo de la cocción.

5. Servir con una ensalada verde.

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