Hoy no lo tenía claro. ¿Pollo asado o pollo al ajillo? Tenía el pollo entero por lo tanto podía haber ido a lo fácil y hacerlo asado, pero no tenía limones y la verdad que hacerlo tal cual no me apetecía mucho. Así que al final, pollo a trozos y hecho al ajillo.
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En lado positivo de la balanza también está que es una receta muy sabrosa y que se tarda la mitad de tiempo en hacer que un pollo asado. Así que cuando el tiempo falta es lo mejor que podemos hacer, adaptar los recursos y medios a nuestro alcance para disfrutar de forma máxima.
Tiempo de elaboración | 35 minutos
Dificultad | Fácil
Personas | 4
Ingredientes
- 1 pollo en trozos
- 6 dientes de ajo
- 1 guindilla (ají o chile)
- 200 ml de vino blanco
- Sal
Cómo hacer pollo al ajillo
Si no hemos pedido al pollero el pollo en trozos nos tocará trocearlo a nosotros. Pero es fácil, haceros con un buen cuchillo y arreglado. Después picaremos la guindilla y los ajos.
En una sartén grande doramos el pollo, vuelta y vuelta, que quede bien dorado. Añadimos el ajo y la guindilla. El vino y tapamos. Dejamos cocer unos 15 minutos y al final subimos el fuego para que se evapore el vino.
Consejos y sugerencias
Servimos el pollo al ajillo y ponemos perejil picado por encima o cilantro o nada. De guarnición podemos poner unas patatas, pasta o ensalada. O incluso arroz blanco cocido. Queda muy bien un poco de la salsa que quedará por encima.