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Las mejores recetas vegetarianas en Sabrosía

Para celebrar el día mundial del vegetarianismo con sabor, te dejamos una selección de 15 imperdibles recetas -todas libres de carne- que hemos publicado en Sabrosía.

Por Karla Riquelme

Para celebrar el día mundial del vegetarianismo, hoy te proponemos una selección de nuestras mejores recetas vegetarianas, agrupadas para que puedas hacer una cena completa, llena de nutrientes, sabores y colores. Si no eres vegetariano, atrévete a hacer un menú completo, ¡libre de carne!. Te recomendamos utilizar las frutas y verduras de la estación para aprovechar la frescura y la calidad de los productos en tus platos.

Para el aperitivo o entradas:

  1. Baba Ganoush
  1. Hummus
  1. Falafel con salsa de yogurt y cilantro

Cremas:

  1. Crema de zanahoria
  2. Crema de calabacín (o zapallo italiano)

Las ensaladas:

  1. Panzanella o ensalada de pan italiana
  1. Ensalada capresse a lo Jamie Oliver
  2. Tabouleh (a base de cous cous)
  1. Ensalada de pepino dulce helado con tomillo

Platos principales:

  1. Berenjenas especiadas indias
  1. Salteado de verduras y champiñones
  1. Ratatouille o pisto francés
  1. Tortilla de patatas con cebolla caramelizada

Postres:

  1. Pannacotta con frambuesas
  1. Brownie de chocolate y nueces

 

 

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