Cómo hacer azúcar vainillada

Una elaboración igual de básica como de sencilla en pastelería. Además nos puede ahorrar mucho dinero si lo hacemos casero.

Seguro que habéis leído en muchas recetas un ingrediente “Azúcar vainillado” o vainillada. Pues bien, hoy os enseñaremos a prepararlo en casa. Es muy sencillo y muy rápido, solo necesitaremos paciencia porque la segunda parte de la receta es más complicada, porque requiere esperar una semana.

Esta receta la podemos utilizar en grandes cantidades de forma que para muchas elaboraciones utilicemos directamente el azúcar con este aroma y no tendremos necesidad de añadir más aroma a la receta. En especial teniendo en cuenta que la conservación en fresco de la vainilla es un poco difícil ya que se pone dura enseguida.

Tiempo de elaboración | 5 minutos
Dificultad | Fácil

Ingredientes

  • 300 g de azúcar
  • 1 vaina de vainilla

Como hacer azúcar vainillada

Pesamos el azúcar y lo ponemos en un bote que se pueda cerrar de forma hermética para que el aroma de la vainilla se concentre bien.

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Cortamos la vaina de vainilla por la mitad y la introducimos en el azúcar. Cerramos y agitamos.

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Dejamos cerrado durante al menos una semana para conseguir que la vainilla pase su aroma al azúcar. De vez en cuando, siempre que nos acordemos lo moveremos.

Consejos y sugerencias

El azúcar vainillado como os comenté al principio nos servirá para multitud de elaboraciones pero también para darle un toque diferente a esas pequeñas cosas del día a día. Por ejemplo, un café o un té con este azúcar gana mucho. Siempre, claro está, nos guste el aroma a vainilla.