Video: Cómo pelar tomates y duraznos rápidamente

En este video podrás ver cómo funciona la ténica del blanqueado.

Siempre es bueno conocer un nuevo tip de cocina para facilitar la tarea a la hora de cocinar. Esta vez la revista Saveur nos muestra la popular técnica del blanqueado, que funciona perfecto para pelar fácilmente una gran cantidad de duraznos o tomates a la vez. Por ejemplo, cuando se va a hacer una salsa de tomates para una comida con varios comensales o en el caso de los duraznos, cuando se cocinan en almíbar o para una tarta.

Lo importante es tener una olla de agua hirviendo y una fuente con agua y hielo. Primero se hace un incisión en forma de cruz en la cáscara de la fruta y luego se pone en el agua hirviendo por unos segundos. Cuando se saca, se pasa directamente al agua fría y luego puedes pelarla con la mano. La cáscara saldrá fácilmente.

Te dejamos aquí el video en que se explica este truco de cocina: