Receta de verano: Helado de espuma sabor frutilla

Ideal para superar el calor.

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(cc) Flickr.com/Connieth

Es una receta muy fácil de preparar e ideal para esta época de calor a este lado del mundo, sobre todo para los más chicos. Qué mejor que comerse un rico helado casero en pleno verano, disfruta con esta receta a continuación.

Ingredientes

3 Tazas colmadas de frutillas (u otra fruta)
1 Clara
1 Taza de azúcar granulada
1 Tarro de leche evaporada, refrigerada por 8 horas
2 Cucharadas de jugo de limón
2 Cucharaditas de esencia de vainilla
Pizca de sal
1 Taza de cereales para decorar (cualquiera)

Preparación

Muele las frutillas en una licuadora, añade el azúcar, la clara de huevo y la sal y bate durante 15 minutos o hasta que se forme una mezcla espumosa y abundante.

En un bol bate la leche evaporada hasta que aumente tres veces su volumen y agrega el jugo de limón y la vainilla.

Une suavemente esos dos batidos y llévalos al congelador hasta que su consistencia sea de helado. Sirve en copas y decora con el cereal.