Mousse de salmón ahumado

(c) stamona.com

Aunque me parece lo menos austero que hay, ya es costumbre que para Semana Santa comamos mariscos o pescados. La Navidad pasada preparé como entrada un Mousse de Salmón ahumado, la receta es súper simple, sana y sabrosa, así que se las copio por si alguna se anima.

Ingredientes:
200g Queso crema
200g Salmón ahumado
1 diente de ajo bien picado
4 cucharadas de ciboulette
Jugo de 1/2 limón
Eneldo a gusto
Sal y pimienta

Preparación:
Pon el ajo picado, el ciboulette, un poco de eneldo, el queso crema y el salmón ahumado en el procesador, sazona con sal y pimienta y con el jugo de limón. Forra uno o dos moldes pequeños con papel plástico y vierte la mezcla. Mételo en el refrigerador hasta 1 hora antes de servir. Decora con ramita de eneldo y ciboulette.