Conviértete en una verdadera chef con estos tips para cocinar pollo

Ahora sí podrás sorprender a todos con tus recetas

El pollo es uno de los alimentos más consumidos en todo el mundo, y a veces fracasamos en su preparación porque cometemos errores.

Como todo alimento, su manipulación requiere de ciertos conocimientos para que el plato final sea un éxito total.

La pechuga de pollo es de las partes favoritas de todas al momento de cocinar y consumirla. Nos permite agregarla a distintos platos y es tan versátil como deliciosa.

Estamos decididas a enseñarte a cocinar como una chef experta, y por eso compartimos contigo estos cinco errores comunes que cometemos al cocinar esta pieza del pollo.

Descongelar mal

El proceso más común para descongelar pollo en nuestra casa es sacarlo del refrigerador y ponerlo sobre un plato hasta que esté listo para cocinarlo.

Esto puede traer graves consecuencias, ya que al descongelar primero la parte externa de la pechuga, ésta queda expuesta y las bacterias pueden reproducirse, causando intoxicaciones.

Lo ideal para descongelar pollo es:

Sacarlo del refrigerador.

Meterlo en una bolsa de plástico con cierre hermético.

Sumergirlo en un envase con agua fría.

Esto te ayudará a mantener las propiedades de la pieza en óptimas condiciones, así evitarás posibles intoxicaciones por alimentos.

Pechuga de Pollo

Lavado

Lavar el pollo puede ocasionar que las bacterias se extiendan por toda la cocina, estas bacterias son resistentes a los antibióticos . Así que lavar el pollo podría ser contraproducente, dejemos este ritual para las frutas y verduras.

Pechuga de Pollo

Técnica de cocción

Darle tantas vueltas a la pechuga de pollo una vez que está en el sartén, no es buena idea. Esto interrumpe la caramelización y el flujo de los jugos de cada pieza. Todas queremos lograr esa capa dorada y deliciosa que nos encanta.

Estos tips te ayudarán a saber en que momento voltearlo:

Inserta una espátula por debajo y si el pollo aún está pegado, no está listo.

No aplastes la pechuga pensando que se cocinará más rápido. Permite que la grasa se integre de la mejor manera con cada pieza.

Pechuga de Pollo

El tamaño del sartén

Es muy importante saber la cantidad que vas a cocinar, de esto depende el tamaño de tu sartén.

Te recomendamos que no satures el sartén de tantas piezas, ya que el pollo necesita espacio para su correcta cocción.

Si debes preparar muchas pechugas para un almuerzo con amigos, es recomendable utilizar un sartén más grande.

Pechuga de Pollo

Cocinar antes de tiempo

Hay varios factores que se toman en cuenta en este punto:

Poner el pollo cuando no está la plancha lo suficientemente caliente o cuando se sobrecalienta.

En algunas ocasiones por fuera está en su punto y por dentro sigue crudo.

Exponer la pieza de pollo a altas temperaturas cuando aún congelada te garantizara un resultado muy seco.