Preocupados por la epidemia de obesidad en Chile, académicos e investigadores de la Universidad de Chile propusieron, a través de un estudio, elevar los impuestos de alimentos ricos en grasas, azúcares y sodio.
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La fórmula consiste en multiplicar cada gramo de azúcar por 1,9 pesos de sodio por 23 pesos y de grasa por 31 pesos. A cada resultado se le agrega el Impuesto al Valor Agregado (IVA), para tener el total de impuestos que paga cada producto y así combatir la obesidad en Chile.
Según los últimos datos de la Encuesta Nacional de Salud 2016-2017, el 74% de la población tiene exceso de peso y el 3,2 padece de obesidad mórbida.
Carlos Cuadrado, académico de la Escuela de Salud Pública de la universidad, destacó que «el precio que los consumidores pagan por esos alimentos no está considerando hoy las consecuencias que tiene para la salud que pagamos entre todos».
Para el científico, la obesidad implica para el país costos en hospitalizaciones, tratamientos y pensiones de invalidez prematuras que financian todos los contribuyentes.
La investigadora del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), Camila Corvalán, indicó que «el resultado del estudio es bien fuerte en relación al alza que implica en los precios de algunos alimentos».