Basta ya con los países del Mediterráneo y la isla de Okinawa en Japón. Escandinavia es el nuevo centro de atención de los nutricionistas y los defensores de la alimentación sana.
«Hemos demostrado que esta saludable dieta nórdica baja el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, disminuye la relación del colesterol LDL / HDL (ratio de “colesterol malo” a “colesterol bueno”), y disminuye la presión arterial. También da lugar a valores disminuidos de algunos marcadores inflamatorios, que están conectados a las enfermedades cardiovasculares y el riesgo de diabetes tipo dos», explica el profesor Matti Uusitupa, líder de un nuevo estudio de cocina Escandinava.
En la galería de imágenes más datos de esta revelación nutricional y a continuación algunas recetas.
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