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Espectáculos 23/12/2013

Desayuno de Navidad: sorprende a tu familia con estas ricas recetas

Te proponemos especiales alternativas para un desayuno navideño, con preparaciones del Instituto Profesional Culinary.

 

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CASITAS DE GALLETAS
(Para 12 unidades)

Ingredientes
100 g de azúcar flor, 200 g de margarina, 280 g de harina, 20 g de miel, ½ cucharadita de canela molida, ¼ cucharadita de clavo de olor, ¼ cucharadita de cardamomo, 1 pizca de sal, ½ cucharadita de esencia de vainilla.
Ingredientes glacé: 1 clara de huevo, 220 g de azúcar flor, 5 gotas de jugo de limón.

Preparación
Unir la margarina, el azúcar flor y la harina en un bowl y comenzar a frotar con las manos formando migas, hasta que la masa comience a ablandarse. Agregar la miel y las especias. Unir bien y refrigerar dentro de una bolsa por 10 minutos.
Luego uslerear la masa hasta dejarla de 2,5 mm aproximadamente, y cortar las piezas. Hornear a 190° por 5 a 8 minutos (dependiendo del tamaño de las piezas), o hasta que esté levemente dorado.
Para el glacé, lavar un huevo, poner la clara en un bowl y agregarle el azúcar flor y las gotas de limón poco a poco incorporando con un batidor, hasta formar una pasta.
Pegar las piezas con el glacé y decorar pegando también mostacillas de colores.

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