¡Sorprende a tu pareja! 2 platos chilenos gourmet para una cena inolvidable

Corvina Norteña

Ingredientes (Para 2 porciones)

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220 g de filete de corvina.

Para la salsa: 40 g de champiñones, 5cc mantequilla, 5 cc vino blanco.

Para el puré verde: 5 cc mantequilla, 10 cc de crema, 40 g de puré de espinaca, 120 g de papas, 4 verdes (ciboulette, perejil, cilantro, albahaca).

Preparación

Condimentar la corvina con sal, pimienta y toques de aceite. Luego sellarlo por ambos lados en una sartén bien caliente. Reservar.

Cortar la papa en trozos, cocerla en agua con sal y luego hacerla puré, añadiendo toques de crema y mantequilla. Agregar el puré de espinaca y el mix de 4 verdes.

Saltear en una sartén los champiñones con mantequilla y apagar con vino blanco.

Para la presentación, en un plato montar el puré verde, en el medio de este servir la corvina y la salsa de champignones; decorar con berros.

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