Espectáculos

Fuente Chilena

Antes que nada, hay que ser sinceros y reconocer que esta sanguchería es una de las precursoras de lo que por estos días muchos llaman como la moda …

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Antes que nada, hay que ser sinceros y reconocer que esta sanguchería es una de las precursoras de lo que por estos días muchos llaman como la moda de los Sandwichs Premium. Es que claro,  nuestra cultura de emparedados es bastante amplia, pero el giro que se la ha dado durante estos últimos años, poniéndole un toque gourmet al asunto, la verdad es que ha sido novedoso y -lo más importante- apetitoso.¿Cuál es la gracia de la Fuente Chilena? Que ofrece los sándwichs que podemos encontrar en la mayoría de las fuentes de soda nacionales, pero con una especial preocupación en la preparación de lo mismos y en los ingredientes utilizados. Mal que mal, tras este local está la mano del conocido chef Alvaro Barrientos. De esta forma, en este lugar podemos disfrutar de clásicos churrascos, lomitos, vienesas e incluso gordas; en versiones clásicas como completo, chacarero, luco y muchas más. Sin embargo, este local también se distingue por ofrecer además opciones de sándwichs de lengua, arrollado huaso y carne mechada. Además, cabe destacar que su mayonesa (preparada en el mismo establecimiento) es algo que no puede faltar en prácticamente ninguno de los sándwichs ofrecidos por la Fuente Chilena.Ahora, el toque de distinción de este local está dado por sus exclusivas fricandelas, elaboradas con carne de Wagyu, cebolla asada y hierbas. Las que, una vez más, pueden disfrutarse en clásicas versiones como el chacarero, completo, luco u otras. ¿Cómo se acompaña esto? Con una buena selección de cervezas nacionales, sobre todo las artesanales.En resumen, la Fuente Chilena es por lejos la mejor sandwichería del sector de Apoquindo y también un sitio digno de visitarse yendo incluso desde cualquier parte de Santiago.

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