Enchilada con pollo
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Ingredientes
2 tortillas para tacos, ½ lechuga picada fina, ½ pechuga cocida y picada, 1 cebolla picada y frita, 1 pimentón verde picado y frito, 2 láminas de queso Gauda o Cheddar.
Preparación:
Disponer las dos tortillas extendidas en un plato. Disponer al medio la lechuga, el pollo, la cebolla y el pimentón picados y previamente fritos. Enrrollar evitando que los ingredientes se salgan. Colocar los dos rollos en una bandeja de horno, cubriéndolos con el queso. Hornear por 5 minutos a 180º.
