Para hoy, sabor chileno: 3 exquisitas recetas con ingredientes nuestros

El reconocido chef Matías Palomo, de la cadena de hoteles Noi, nos recomienda estas tres propuestas para disfrutar de los sabores de nuestra tierra.

 

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PASTEL DE MAÍZ


Ingredientes

3 choclos, 200 cc leche, albahaca c/n, 50 g azúcar, 200 g pollo, 60 g pasas rubias, aceitunas c/n, 4 huevos duros, azúcar morena c/n.


Preparación

Triturar el maíz. Cocinar con leche, albahaca y azúcar por 15 minutos. Reservar.

En una asadera metálica colocar el pollo cocido desmenuzado. Por encima, agregar pasas rubias, aceitunas y huevo duro.

Cubrir con la preparación de maíz procesado y cocido. Sobre ésta, poner azúcar morena y cocinar al horno a 180°C. Servir cuando su apariencia sea dorada.

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