¡A disfrutar! 3 clásicos de la cocina peruana a tu mesa

La maravillosa comida peruana ya se instaló con todo en Chile. Si quieres aprender a preparar algunas de sus exquisiteces, te recomendamos estas recetas, que compartió con nosotros Jorge Jaramillo, dueño y chef del restaurante Ají Amarillo.

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Lomo Saltado

Ingredientes

150 g de lomo liso, ½ cebolla morada en corte pluma ancho, ½ tomate en gajos, cilantro picado, ajo, papas fritas, ají amarillo a gusto, arroz blanco, salsa de soya, vinagre.

Preparación

Cortar el lomo en bastones; saltear en aceite caliente de vuelta y vuelta. Agregar la cebolla en plumas (separar las capas de la cebolla antes de saltear), salpimentar, añadir el tomate, luego la soya y un poco de vinagre. Rectificar condimentos.

Montaje

Como las agujas de reloj, el arroz al lado de las papas fritas, y el lomo saltado. Espolvorear cilantro picado.

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