Las leches vegetales son una excelente opción para las personas que no pueden tomar lactosa, siguen una dieta vegana, vegetariana o simplemente quieren alimentarse de forma saludable.
Podemos combinar cereales, semillas y frutos secos, endulzarlas con miel, stevia, fruta seca o fresca, agregar cacao, hierbas aromáticas, ralladura de limón… Con un poquito de creatividad, podemos hacer un sinfín de deliciosas y nutritivas recetas con base de bebidas vegetales.
Expertos de Nature’s Heart nos explican tres beneficios por los cuales deberíamos seguir consumiendo bebidas vegetales.
Leche de almendras
- La leche de almendras es baja en calorías y rica en nutrientes saludables para el corazón, pero se debe elegir una variedad que no contenga azúcar.
- Esta bebida puede sustituir a la leche de vaca en casi todo, pero no funciona muy bien para preparar yogures o postres caseros.
- La leche de almendras suele ser una opción segura para personas con alergias, intolerancias alimentarias o que tienen respuestas inmunes a las proteínas de ciertos alimentos.
Leche de coco
- Esta bebida vegetal está compuesta por un gran número de nutrientes, pero el que más resalta es el ácido láurico, el cual es absorbido y utilizado como fuente de energía.
- Uno de los principales beneficios de la bebida de coco es que reduce la presión sanguínea, ya que el ácido láurico también es capaz de mejorar la salud del corazón a la vez que tiene propiedades antibacterianas y antivirales, y además proporciona energía.
- Es rico en proteina, su sabos es cremoso y ducle por la propiedad de la fruta.
Leche de arroz
- La leche de arroz contiene una generosa oferta de nutrientes para aquellos que no son capaces de tolerar otras bebidas.
- Las grasas no saturadas que provienen del aceite de salvado de arroz pueden bajar el nivel de colesterol en la sangre.
- La leche de almendras suele ser una opción segura para personas con alergias, intolerancias alimentarias o que tienen respuestas inmunes a las proteínas de ciertos alimentos.
Leche de soya
- En términos de macronutrientes, la leche de soya es la leche vegetal que más se acerca a la leche de vaca.
- Entre sus beneficios se destaca su elevada cantidad de fibra, calcio, potasio, magnesio, vitaminas B1, B2, D, ácidos grasos omega 3, antioxidantes, fitoestrógenos, manganeso, selenio, fósforo, colina, y folato.
- La leche de arroz contiene más magnesio y selenio que cualquier otra alternativa, que son poderosos antioxidantes que ayudan a mejorar el sistema inmunológico, protegiéndote de todo tipo de infecciones y cánceres.
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