Receta de Creme Brulée

Ingredientes:

– 380 cc de crema

– 100 cc de leche

Recomendados

– 6 yemas

– 1/2 pan de Chancaca Deliciosa (112g)

– 1 cucharadita de vainilla

– Azúcar Moreno para quemar con soplete

Proceso:

– En una olla calentar la leche con la Chancaca Deliciosa y vainilla, sin sobrecalentar demasiado.

– Retirar del fuego.

– En otro bol batir las yemas con la crema hasta que la mezcla quede de forma homogénea.

– Agregar la mezcla de la leche a la de las yemas de a poco para evitar cocer las yemas.

– Filtrar la mezcla y verter en pocillos individuales.

– Hornear a baño maria a 170 grados celcius por 1 hora apróx. hasta que la mezcla este firme en el centro.

– Espolvorear azúcar morena y sopletes.

– Servir.