Ingredientes
2 tazas harina
2 cucharaditas polvos de hornear
100 gr mantequilla
Aceite o manteca para freír
1 huevo
Ingredientes para la salsa:
450 gr Chancaca Deliciosa
4 tazas agua
1 clavo de olor
1 cucharadita vainilla
Cáscara limón o naranja
Preparación:
Se hace una masa con la harina, el polvo de hornear, la mantequilla y el huevo. Se pone la masa en una tabla enharinada y se uslerea. Enseguida se cortan las rosquitas del tamaño que se desee y se fríen en aceite o manteca. Luego se prepara el almíbar con la Chancaca Deliciosa y se pasan los picarones para servir.
Forrar el interior de un molde rectangular
Coloque en una olla la Chancaca Deliciosa con el agua, un clavo de olor, la vainilla y cáscara de limón o naranja a gusto. Deje hervir durante 15 minutos hasta que se disuelva completamente la Chancaca Deliciosa. Opcionalmente usted puede agregar 2 cucharadas de maicena disueltas en media taza de agua. Deje hervir a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo constantemente. Pase dentro de este almíbar los picarones.
Cómo diluir la chancaca
En una olla colocar un pan de chancaca (225 g) y una taza de agua fría. Calentar a fuego medio hasta disolver. Esta chancaca disuelta es la base para la preparación de todas las recetas.