Carne de insectos, una alternativa sustentable para el futuro

¿Puedes imaginar que un pequeño insecto sea una solución a problemas sustentables y alimenticios? La respuesta es afirmativa; te explico por qué.

Estamos en ese punto de la historia de la humanidad en el que si damos un paso en falso vamos a colapsar. El consumismo, el egoismo, la sobrepoblación y la antipatía nos están llevando a un callejón sin salida.

Desde hace muchos años tengo una teoría utópica para salvar al planeta: que la gente deje de tener tantos hijos. Pero siempre que la menciono mis amigos me dicen psicópata, así que la otra opción es encontrar la manera de producir alimentos, combustibles y objetos de una forma alternativa, más amigable con el medio ambiente.

Y ya entrados en escenarios apocalípticos, ¿sabías que la carne roja aumenta en 20% las muertes prematuras, además de que el estiércol del ganado es uno de los principales contaminantes en el mundo? Los expertos afirman que un mundo vegeteriano sería mucho más sostenible.

¿Puedes imaginar que un pequeño insecto sea una posible solución a problemas sustentables y alimenticios? Aunque a muchos esto puede parecerles repulsivo, en muchas culturas los insectos son un manjar. Sin olvidar, desde un punto de vista nutritivo, que son ricos en proteína y su producción no supone un problema a nivel climático.

Según la FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations), en el mundo se consumen más de 1.900 especies de insectos, cuando hay casi un millón de especies conocidas. Los más consumidos son:

  • Escarabajos (31%)
  • Orugas (18%)
  • Hormigas, abejas y avispas (14%)
  • Saltamontes, grillos y langostas (13%)
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    (cc) www.ecologiaverde.com

    En Londres, el programa de televisión Grastronuts, de la BBC hizo un experimento picando los insectos como carne roja y dando degustación de la misma al público. Claro que muchos se negaron a probarlos, pero quienes lo hicieron aseguraron que estaban deliciosos.

    A mi parecer esta es una idea con bases reales, misma que encuentro completamente viable. ¿Tú qué opinas: comerías insectos para ayudar al planeta y a tu cuerpo?