Cheesecake de frambuesa

Una mezcla un tanto light.

Este Cheese Cake, es sin cheese, pero pareciera que tuviera. Por lo mismo lo hace un poco más sano y no tan engordador.

Necesitas:

2 tarros leche condensada

2 1/2 paquetes gallera de vino

125 gramos de mantequilla

4 yogurt natural

Medio limón

Gelatina de frambuesa

Frambuesas

Preparación: Muele las galletas y mezcla con la mantequilla a temperatura ambiente hasta que quede una masa compacta. Pon esta “masa” en la base y alrededor de un molde para kuchen enmantequillado.

Mezcla la leche condensada, el yogurt y medio limón, y ponlo en el molde. Lleva al horno por 15 minutos. Sácalo cuando notes que en la capa del relleno esté durita.  Lo sacas y le pones, con mucho cuidado, una capa de jalea,. Haz esto con un cucharón de manera muy lenta.  Ponlo en el refrigerador y cuando esté semi cuajado, le agrega frambuesas enteras. Refrigera hasta que esté listo.