LUNES SIN CARNE: Sopa de cebolla y zanahoria

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(cc) bluelephant

Con estos cambios de temperatura que hubo la semana pasada (que hizo que se pusiera a llover en la mitad de febrero) me anduve resfriando, por lo que hoy pensaba en lo bien que me vendría una sopa. Y justo me topé con esta receta de una con cebolla y zanahoria.

A continuación, la receta.

Ingredientes:

2 cebollas
4 zanahorias medianas
Pan rallado integral
Aceite de oliva
Pimienta
Sal marina

Preparación:

Cocinar las cebollas y las zanahorias.
Cuando estén cocidas, pasarlas por la procesadora, para luego añadirle el pan rallado, buscando la consistencia deseada, utilizar agua para hacerlo, volver al fuego hasta que hierva.

Agregar el aceite, la pimienta y la sal en cada plato y a gusto de cada persona.

Vía: uva.org.ar