VV a Comer: Guacamole

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Una delicia a cualquier hora del día, el Guacamole es una mezcla de bondades que puede o no incluir picante. Aquí publicamos una receta mexicana y advertimos que no todos los mexicanos están de acuerdo con agregarle limón.

Ingredientes:

2 aguacates (en algunos países les llaman paltas) maduros
1/2 cebolla picada finamente
1/2 tomate picado finamente
el zumo de 1/2 limón
2 chiles verdes en rodajas
sal al gusto

Preparación:

Parte los aguacates por la mitad y retira la pulpa (o cuesco), coloca la pulpa en un recipiente y con una cuchara la machacas, agregas el zumo del limón, el tomate, la cebolla, el chile verde y por ultimo la sal.

Esta pasta la puedes agregar a tortillas de maíz, a pan, comerla como acompañamiento al arroz, las papas o la quinoa o como aperitivo con verduras crudas.

La palta o aguacate es además un alimento altamente nutritivo, rico en vitamina E, C y B6.

Link: Receta de Guaccamole, cocina mexicana (via Cocina del Mundo)

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