La bloguera Jack Monroe es una madre soltera de 24 años, quien a través del texto “El hambre duele” se convirtió en un testimonio del fenómeno denominado pobreza moderna, al referirse a la clase media que ha empobrecido a raíz de las crisis económicas que se han suscitado alrededor del mundo, y a la vez marcó el inicio de su blog A girl called Jack.
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En este primer texto, Jack relata cómo ha sido su experiencia enfrentando la pobreza, dejar un trabajo que no le permitía flexibilidad para hacerse cargo de su hijo y lidiar con la insuficiencia del apoyo gubernamental que apenas le alcanzaba para pagar la renta.
Hasta llegar el día en que prácticamente no tenía para comer, aunado a la angustia de ver a su hijo pedir un poco más y haber aplicado cientos de solicitudes de empleo. Empezó por obtener ingresos vaciando su casa, llevando muebles, objetos y electrónicos a la casas de empeño; quitar focos y resistirse a usar la calefacción, así como considerar un lujo el corte de cabello.
En una de esas críticas semanas, logró sobrevivir alimentándose ella y su hijo con un presupuesto modestísimo, hecho que la impulsó a seguir experimentando con recetas austeras y compartirlas a través de su blog, las cuales han tenido una recepción muy favorable por parte de sus seguidores.
Sus recetas, así como su historia, han aparecido en varios medios; la más popular de ellas es la de una hamburguesa hecha con frijoles, comino y zanahoria, un invento que fue resultado de ingeniárselas cuando su hijo deseaba comer hamburguesa, anécdota que comentó en una entrevista a The Guardian.
Aparte, Jack ha logrado abrir el diálogo sobre la perspectiva que tenemos sobre la alimentación, los montos que pagamos a veces por evitar cocinar en casa, así como la calidad de nuestras comidas y su dudoso aporte nutritivo, además de abordar el tema del desperdicio alimenticio.
La popularidad de su blog la ha llevado a obtener un empleo como practicante de periodista en un diario local, así como colaborar con Independent y The Guardian, hasta obtener un premio en el aspecto culinario por Fortnum & Mason. La editorial Penguin le ha publicado un libro con todas sus recetas que será puesto a la venta en Febrero de 2014.
Te dejamos un vídeo donde comparte su increíble y económica receta de hamburguesas, y también para que conozcas un poco más sobre ella.
Fuente: The Guardian