En México, los tacos de pescado suelen usar algún pez blanco frito. Son deliciosos acompañados de salsa y pico de gallo. Pero podemos prepararlo con otro tipo de pescados.
El salmón es una gran opción, aquí lo preparamos en ensalada con verduras muy frescas y luego lo acompañamos con tortillas de harina. ¡Te encantará!
Ingredientes
- 2 tortillas de harina
- 200 gr de salmón fresco
- 1 jitomate
- 1/2 pepino pelado
- 1/4 de cebolla
- 3 hojas de lechuga
- 1/2 aguacate (palta) maduro
- 1 cucharada de salsa picante
- el jugo de un limón
- 1 cucharita de salsa Worcesteshire
- sal al gusto
Cómo preparar la ensalada de salmón marinado
- Marina el salmón en el jugo del limón con las cucharadas de agua, la salsa Worcesteshire, la salsa picante y sal por 30 minutos
- Mientras, corta el pepino y la cebolla en finas julianas; retira las semillas del tomate y corta de la misma forma
- Desinfecta la lechuga y córtala en tiras; rebana el aguacate
- Asa el salmón en un sartén caliente junto con la marinada; unos 8 minutos de cada lado
- Retira la piel y corta en fajitas
- Calienta las tortillas y rellena con verduras y tiritas de salmón
Acompaña con crema y salsa.
Fuente: Y Pola cocina así