Prepara un puré de espinacas, rúcula y nueces

Si ya teníamos el puré de papas, de berenjenas, de choclo y albahaca y el de zanahorias, ¡cómo no darle un espacio a las espinacas y la rúcula!

Un puré verde con todas las propiedades de estas verduras y el sabor envolvente de las nueces al momento de cocinar. Para darle textura nada mejor que el queso ricotta. Una guarnición para aprovechar, cambiando la cara de tu cocina y el gusto de tus comensales.

Personas|4

Ingredientes

1. 400 gramos de espinacas, sin tallos y cocidas
2. 400 de rúcula, sin tallos y cocida
3. 1 taza de ricotta
4. 1/2 taza de nueces, molidas
5. Sal y pimienta

Cómo preparar un puré de espinacas, rúcula y nueces

1. En la procesadora coloque la espinaca y la rúcula; procese hasta obtener un puré.
2. En una olla ponga el puré de verduras, agregue la ricotta y cocine a fuego bajo hasta calentar.
3. Añada las nueces y cocine un minuto más. Sazone con sal y pimienta. Retire del fuego y sirva de inmediato.

Fuente: Revista Mujer

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