El año está cerca de terminar y con tan pocos días tenemos que planear la cena de año nuevo. Existen diferentes tradiciones que se han creado con los años, como la de salir a la calle con maletas cuando el reloj marque las 12 o en aventar un balde de agua en la calle y cada una de estas con su respectivo significado. Si quieres implementar una nueva puedes probar esta en la que el puerco representa el progreso para el próximo año.
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En muchas culturas del mundo se estila así debido a que su carne habla de la abundancia, mientras que el hecho de que se mueve hacia adelante bien plantado es como nos gustaría navegar el año que se avecina.
Esta receta es fácil de preparar y el resultado es una carne jugosa y deliciosa, perfecta para la ocasión. Además, con ésta puedes variar el menú de la cena y sorprender a todos.
Tiempo de elaboración | 45 minutos
Dificultad | Fácil
Personas | 6
Ingredientes
- 1.5 kg de lomo de cerdo
- Aceite vegetal
- 1 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de romero
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 1/2 tazas de vino blanco
- 340 gr de ciruelas pasas
Cómo preparar puerco para el progreso
- Pre-calienta el horno a 180ºC.
- Prepara una mezcla con el aceite, sal, pimienta, romero y ajo para bañar la carne.
- Rostiza (hornear a alta temperatura) el puerco hasta que el termómetro en el horno marque 52ºC.
- Agrega el vino y las ciruelas pasas.
- Cuando el termómetro marque 65ºC retíralo del horno y deja que repose durante unos minutos antes de servirlo.
Fuente: globaltableadventure
