Cómo preparar la ensalada de melón y tomate

Insistimos: ensalada no es sinónimo de aburrimiento culinario. En este afán de llevar exquisitas ideas hasta tu mesa, te contamos de la mezcla fresca de melón y tomate, ideal para tener reservada cuando ya sea temporada de ambos en tu ciudad.

Su presentación también es atractiva, porque, además, lleva pepino, menta, cebollín y diversos aderezos para hacerla sabrosa y querida por tu paladar.

Ahora el melón no sólo se come a cucharadas o en un exquisito zumo, también es parte de tu ensalada y se convertirá en un favorito que se debe aprovechar cuando aparece en el mercado local. ¡A cocinar!

Ingredientes

1. 70 g de pepino (½ pepino mediterráneo)
2. 60 g de tomates
3. 80 g de melón
4. 1½ cucharadita de vinagre de sidra
5. ¼ cucharadita de miel
6. 1 cucharadita de jugo de lima
7. 1 cucharada de aceite de pepitas de uva (o el que gustes)
8. 1 cucharadita de cebollino picado (puede ser ciboulette o cebollín)
9. 1 cucharadita de hojas de menta picadas
10. sal marina y pimienta negra recién molida

Cómo preparar la ensalada de melón y tomate

1. Pela el pepino y quítale las semillas. Córtalo a dados.
2. Trocea el tomate y el melón a dados de las mismas dimensiones que el pepino.
3. Mezcla el pepino, el tomate y el melón con el resto de ingredientes y ponlos a enfriar una hora en la nevera.
4. Sazona con sal y pimienta, y sirve.

Fuente: Women’s Health