Date un gusto con estos kebabs de pollo con espinaca, una versión de la cocina India que merece un lugar en tu mesa, una bondad culinaria que tu paladar debe probar. Esta preparación no es única, ya que el formato kebab permite que diversos ingredientes se reúnan en una sola mezcla, como en este caso, donde el pollo y las espinacas hacen una dupla de sabor perfecta. ¡Comrpuébalo!
Personas|4
Ingredientes
- Aceite
- 2 cebollines picados finos (solo lo blanco)
- 3 tazas de hojas de espinacas limpias y sin tallo
- 1 ½ tazas de pollo cocido y desmenuzado
- ¾ taza de espinacas
- 1 ½ taza de puré de papas
- Sal y pimienta
- Nuez moscada
- Clavos de olor
- Comino
- ½ taza de harina sin polvos de hornear
- 1 huevo batido
- ½ taza de pan rallado
- Chutney de mango o yogurt para servir
Cómo preparar los kebabs de pollo con espinaca
- En un sartén grande, calentar 2 cucharadas de aceite a fuego medio. Agregar los cebollines y cocinar 2-3 minutos. Luego añadir las espinacas y saltear 1-2 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar y picar.
- En la procesadora, poner el pollo y la espinaca. Procesar hasta moler y mezclar.
- Poner la mezcla en un bol y agregar el puré. Sazonar con sal, pimienta, pizca de nuez moscada, pizca de clavos de olor y pizca de comino. Mezclar hasta obtener una pasta homogénea.
- En un plato, poner la harina, en otro el huevo y en otro el pan rallado.
- Formar pelotas de unos 3 cm con la mezcla de espinacas. Pasar por harina, luego el huevo y finalmente por pan rallado. Reservar en un plato mientras se prepara el resto de los kebabs.
- En un sartén, calentar aceite a fuego medio. Freír los kebabs 1-2 minutos por lado o