Los pepinos son una excelente opción de botana ya que son baratos y muy versátiles: aguachiles, aguas frescas, gazpachos. Además, contienen mucha agua, por lo cual son buenos aliados a la hora de tomar cervezas para evitar la resaca.
PUBLICIDAD
El estragón es una hierba aromática de origen asiático, famosa por sus cualidades curativas: facilita la digestión, aumenta el apetito, mejora las funciones intestinales y antiguamente se usaba para curar mordeduras de animales venenosos. De hecho, su nombre se deriva (por mediación del árabe) del griego dracontion: ave que se alimenta de serpientes. Desde el siglo XVI se usa para aderezar ensaladas como esta. Prepárala para picar durante el siguiente partido de futbol.
Ingredientes
- 2 pepinos
- 1/2 taza de queso blanco o mozarella
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 cucharadas de estragón fresco
- 1 huevo duro
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal al gusto
Cómo preparar la ensalada de pepinos al estragón
- Separa el huevo: pica finamente la clara y pasa la yema por un colador para “desmenuzarla”, mezcla ambas cosas con el jugo de limón, el estragón y el aceite de oliva
- Pela los pepinos, retira las semillas y córtalos en medias lunas delgadas; mezcla con el queso cortado en cubitos
- Agrega el aderezo, mezcla bien y sala al gusto
Sirve de inmediato, ¡Provecho!
