Aprende a preparar una mayonesa de palta

Para quienes han eliminado los huevos de su dieta alimenticia, el sabor de la cremosidad de una mayonesa sí puede ser posible. No sólo está la mayonesa de papa con zanahoria, también existe una sana opción que se prepara con uno de los alimentos más cargados de aceite, pero de los buenos: la palta.

Con la mezcla de unos cuántos ingredientes lograrás la textura que buscabas y la utilizarás en la diversidad de tus preparados. Una alternativa no sólo para veganos/as; cuidar la salud es una tarea en la que todos debemos tomar parte, partiendo con lo que llenamos el estómago. ¿Te animas a probarla?

Ingredientes

1. 1 palta mediana
2. 2 cucharadas de jugo de limón
3. 1 cucharadita de sal
4. 2 cucharadas de aceite de oliva
5. 1 pizca de pimienta negra
6. 1 diente de ajo o 1 cucharadita de ajo en polvo
7. 1 cucharada de perejil fresco picado
8. 1 aceituna verde
9. Agua (si es necesario)

Cómo preparar una mayonesa de palta

1. Poner en el vaso de la licuadora todos los ingredientes.
2. Licuar hasta lograr una salsa espesa, agregando agua si es necesario.
3. Retirarla de la licuadora y ponerla en una salsera.
4. Rectificar condimentos.

Fuente: Un mundo de brotes
Foto referencia.