Las fiestas patrias se aproximan con su deliciosa comida, las cenas tradicionales, la música del mariachi y los litros de tequila. Es tiempo de festejar a nuestro México lindo y querido, como en ninguna otra fecha.
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Hay puristas que exigen el tequila derecho, con su toque de sal y limón. Existen aquellos quienes se inclinan por el charro negro o la paloma, tequila con refrescos sabor a cola y toronja, para fines prácticos.
En esta ocasión hacemos una selección de cócteles clásicos y otros innovadores. Repasando la margarita ahora en las rocas, que mezcla sus sabores agitando la coctelera. Otra bebida rescata el sabor de la jamaica, con toque de fresa y tequila.
Retomamos la manera clásica de festejar México, con un trago — no considerado coctel per sé — pero que llega a nuestra selección, por su deliciosa combinación de sabores. Por último, para un toque de aventura, qué les parece una margarita al pastor. ¿Por qué no?
¡Salud!
Margarita en las rocas
Ingredientes
45 mililitros de tequila
45 mililitros de jarabe agridulce
35 mililitros de licor de naranja
20 mililitros de jugo de limón
1 cucharada de jugo de naranja
hielo al gusto
En una coctelera llena de hielo, vierte todos los ingredientes. Se agita fuerte en cuatro ocasiones. Decora el vaso, el tarro o la copa que vayas a utilizar para servir la bebida; utiliza un poco de limón, azúcar o sal. Sirve la bebida con todo y hielo. Coloca una rodaja de limón. Disfruta.
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Cóctel Rojo de Tequila
Ingredientes
300 gramos de fresa
100 gramos de flor de jamaica
1 litro de agua
8 onzas de tequila reposado
100 gramos de azúcar morena
hielo al gusto.
Prepara la infusión de jamaica, hasta lograr un color intenso. Enfría, escurre y reserva el agua. Mientras tanto prepara las fresas; lávalas, desinféctalas y retira el rabo. En una licuadora, vierte el agua de jamaica, las fresas, el azúcar, hielo al gusto y el tequila. Procesa hasta obtener un coctel homogéneo. Servir en copas.
Tequila bandera
Ingredientes
1 caballito de jugo de limón
1 caballito de tequila
1 caballito de sangrita
Técnicamente no es un cóctel, pero se disfruta igual que uno. Ten listos 3 caballitos; uno con jugo de limón, el segundo con tequila, el último con sangría. Tómalos en este mismo orden. ¡No olvides pegar un buen grito estilo mariachi!
Margarita al pastor
Ingredientes
2 ramas de cilantro
2 cucharadas achiote
1/2 chile serrano (sin semillas o vena)
0.5 onzas jugo de piña
1.5 onzastequila
1 onzas curaçao
3/4 onzas jugo de limón
hielo al gusto
Esta creación original de Sergio Rodriguez Martinez es para los aventureros. Escarcha la copa una copa de martini. En una coctelera, agrega el achiote, el jugo de piña y el jugo de limón. Con una cuchara, machaca el achiote hasta que se disuelva. Agrega las ramas de cilantro y el chile. Machaca hasta que el cilantro se rompa. Agrega el tequila, el curaçao y hielo al gusto. Agita fuertemente. Sirve.
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Fotos: Lee (Flickr) /(cc) by | Arte y fotografía | Mis recetas | Dora’s Table | About Bebidas
