Gourmet

Cocina a la francesa: receta de pechugas de pollo cordon bleu

Pechugas de pollo empanizadas y rellenas con jamón y queso. Un típico platillo de la famosa escuela de cocina francesa Cordon Bleu. ¡Deliciosas!

Cocina a la francesa: receta de pechugas de pollo cordon bleu
  • Facebook
  • Twitter
  • Google

 Por Lorenza Ávila

Kiwilimón

 

TIEMPO: 30 min
DIFICULTAD: Media
PORCIONES: 6
 

Ingredientes

- 4 piezas de pechuga de pollo aplanadas
- 8 rebanadas de jamón
- 16 rebanadas de queso suizo
- 2 cucharaditas de tomillo fresco
-1/4 de taza de harina
- 1 taza de pan molido (idealmente del japones que se llama Panko)
- 2 cucharaditas de mantequilla derretida
- 2 huevos
- 1 diente de ajo finamente picado
- Spray para cocinar


- Prender el horno a 350 grados Farneheit (180°C) y aplanar las pechugas de pollo. Tip para aplanar las pechugas: Meter en una bolsa de plástico (de las de zipper para congerlar) y golpear con un sartén o con un rodillo hasta que queden planas.

- Rellenar las pechugas de pollo con dos rebanadas de queso, luego 2 rebanadas de jamón y 2 rebanadas de queso. Enrollar. Utilizar un palillo si es necesario para guardar la forma.

- Mezclar el pan molido con el tomillo, el ajo finamente picado , con la mantequilla derretida y con sal y pimienta. Batir los huevos. Sazonar también el harina con sal y pimienta.

- Pasar los rollos de pollo primero por el harina, luego por el huevo y finalmente por el pan molido.

- Meter al horno hasta que se estén cocidas las pechugas, unos 20 minutos.

- Alternativamente antes de meter las pechugas de pollo al horno puedes freírlas en un poco de mantequilla y luego terminar de cocer en el horno por 13-15 minutos.

TIPS
Para aplanar las pechugas de pollo las puedes poner en una bolsa sella fácil grande y aplanar con un martillo de carne. Acompaña éste platillo con un vino Chardonnay.

 

¡DIVIÉRTETE!

 

TE RECOMENDAMOS EN VIDEO

Notas relacionadas

Ver más